Roladki z cukinii
Szybka przekąska – niezastąpiona w imprezowym menu.
składniki
- 2 młode cukinie
- 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
- 200 g mozzarelli lub koziego sera
- oliwa
przepis
- Umytą cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plasterki (najlepiej na tzw. mandolinie). Pędzelkiem nasmarować oliwą każdy plasterek z obu stron. Grillować na rozgrzanej patelni. Mozzarellę/ ser kozi pokroić w paski o szerokości ok. 1 cm, podobnie pokroić pomidory. Na każdy plasterek cukinii nałożyć po dwa kawałki mozzarelli/sera koziego i pomidora. Zwinąć w roladkę. Układać w pozycji pionowej na niedużym półmisku, można udekorować listkami bazylii i lekko skropić oliwą.
